Donnato de la O promueve un estilo de vida saludable a través de herramientas como alimentación consciente
Quienes me han seguido en redes y/o asistido a conferencias, cursos o diplomado me han escuchado decir con frecuencia que las nuevas generaciones se han distinguido porque son las primeras generaciones que empiezan enterrar a sus hijos.
Los milennials, andan actualmente entre los 25 y 39 años de edad, son la generación más grande, más educada y más conectada que el mundo haya visto jamás. Definida como la generación nacida entre 1980 y 1994, Sin embargo, un estudio reciente de Moody’s Analytics (1) muestra patrones muy preocupantes en la salud de esta generación.
El estudio, realizado con población estadounidense, arrojó los siguientes hallazgos: Los millennials enfrentan tasas de mortalidad mucho más altas que los Gen-Xers, la generación nacida entre 1965 y 1979, actualmente entre los 40 y 54 años de edad. A medida que envejecen, la salud de los millennials disminuye más rápido que la de la generación anterior. Esto se extiende tanto en afecciones de salud física (como enfermedades metabólicas crónicas) como a afecciones de salud conductual (depresión, hiperactividad y bipolaridad). Sin intervención, las tasas de mortalidad entre los millennials podrían aumentar en más del 40% en comparación con los Gen-Xers, lo que indica un crecimiento exponencial.
Este deterioro acelerado de su salud dará lugar a una mayor demanda de atención médica en los próximos años. En el escenario más adverso, se proyecta que los costos de atención médica de esta generación sean hasta un 33% más altos que los Gen-Xers.
Hace ya casi 90 años, de 1932 a 1942, el Dr. Francis Marion Pottenger, Jr. realizó un estudio de 10 años utilizando gatos para determinar los efectos de los alimentos en la salud generacional y transgeneracional. El estudio incluyó 900 gatos durante cuatro generaciones y fue bien documentado por el Dr. Pottenger.
Los gatos fueron divididos en cinco grupos. Los cinco grupos recibieron la misma dieta básica, pero la mayor parte de las dietas fueron variadas. Dos de los grupos fueron alimentados con alimentos crudos enteros (principalmente leche cruda y carne cruda). Los otros tres grupos recibieron alimentos cocidos (principalmente leche pasteurizada y carne cocida).
Las cuatro generaciones de los gatos en los grupos de alimentos crudos se mantuvieron saludables durante toda su vida normal. ¡Pero los grupos de gatos de comida cocinada eran una historia completamente diferente!
En los tres grupos de alimentos cocinados, incluso la primera generación desarrolló enfermedades metabólicas tempranas y enfermedades crónicas degenerativas cerca del final de sus vidas.
En la segunda generación de los tres grupos de alimentos cocinados, todos habían desarrollado enfermedades y dolencias a mediados de su vida útil.
En la tercera generación de los tres grupos de alimentos cocinados, todos desarrollaron enfermedades y enfermedades al comienzo de sus vidas y muchos murieron antes de los seis meses de edad.
Para todos los grupos de alimentos cocinados, ¡no hubo una cuarta generación (para entonces, los gatos se habían vuelto completamente estériles)
!En contraste dramático, las cuatro generaciones de los grupos de alimentos crudos de gatos fueron saludables durante toda su vida normal, incluso durante las cuatro generaciones, y fueron capaces de reproducirse fácilmente.
Los resultados de este estudio fueron supervisados por el Dr. Pottenger junto con el Dr. Alvin Foord, profesor de patología en la Universidad del Sur de California y patólogo en el Hospital Huntington Memorial en Pasadena. Estos estudios cumplieron con los estándares científicos más rigurosos de su época.
Aunque este estudio se realizó en la década de 1930, las impresionantes conclusiones extraídas de esto son ahora de gran actualidad. De hecho, son tan relevantes para nuestros tiempos de hoy, como lo vemos suceder con las generaciones X y Milenials, generaciones que han sido sometidas a la más perversa de todas las alimentaciones, la basada en alimentos y bebidas, ya no solamente cocinadas sino ultraprocesadas, en donde se pone gran empeño en que no quede ni rastro de nutriente natural y crudo que valga la pena.
La inflamación persistente y sistémica está en la raíz de prácticamente todas las afecciones de salud crónicas conocidas, incluyendo todo, desde la artritis reumatoide y problemas cardiovasculares hasta la demencia y el cáncer. Estas condiciones no son necesariamente inevitables, y tampoco lo es la inflamación crónica, pero es muy importante saber qué estilo de vida y qué medidas dietéticas debe tomar para evitarlas, muchas de las cuales son bastante simples y directas.
“La inflamación es la respuesta de su cuerpo al estrés, ya sea por mala alimentación, estilo de vida o ambiente”, dice un artículo de 2006 de Body Ecology (2). “Piense en lo que sucede cuando se resfría. Puede experimentar inflamación en forma de fiebre a medida que su cuerpo se calienta para erradicar los efectos del virus invasor”. Este tipo de inflamación es buena, pero la epidemia moderna de inflamación crónica de bajo grado destruye el equilibrio en su cuerpo. Cuando los sistemas de su cuerpo experimentan una respuesta inflamatoria constante, se vuelve más susceptible al envejecimiento y las enfermedades”.
La dieta de ultraprocesados, que es alta en carbohidratos simples y azúcares refinados, es otro contribuyente importante a la inflamación que causa enfermedades, como lo es la falta de exposición natural a la luz solar y la inactividad de rutina. No consumir suficientes súper-alimentos de limpieza con capacidad de desintoxicación, como parte de una dieta normal es otro factor que contribuye a la inflamación crónica, ya que las células y la sangre deben purificarse continuamente con la ayuda de alimentos y hierbas densos en nutrientes para prevenir una respuesta inflamatoria crónica.
El PNBT – Programa Nutricional Basado en Trofología, es un protocolo alimentario prioritariamente basado en plantas, aunque no exclusivamente, está diseñado de acuerdo a las necesidades del cuerpo humano para conservar su salud, su calidad de vida y su longevidad sana.
El PNBT fomenta un 80% alimento de alto contenido acuoso, esto es, de frutas y verduras crudas por su gran capacidad alcalinizante y portadora de energía viva (biofotones), y un 20% de alimento denso, que generalmente, un 10% se come cocinado.
El programa recomienda alimentos fermentados: el té de Kombucha, el kéfir, el chucrut, el yogur sin lácteos, las verduras fermentadas y el vinagre de manzana, que son excelentes ejemplos de superalimentos ricos en probióticos que ayudarán a poblar su intestino con bacterias beneficiosas y garantizar que su tracto digestivo se mantenga funcionando saludablemente. Los alimentos y bebidas fermentados también ayudan a evitar que los patógenos nocivos se arraiguen dentro del cuerpo.
Igual promueve la eliminación total de los carbohidratos refinados y la reducción de aceites vegetales de alto contenido de omega-6, y comer grasas saturadas y saludables: nos damos cuenta que a muchos médicos y nutriólogos promedio, de la vieja guardia, probablemente se atufen ante este consejo, pero las grasas saturadas como las que se encuentran en la mantequilla clarificada, así como en el aceite de coco son realmente beneficiosos para la salud (3), mientras que los carbohidratos refinados y los aceites ricos en ácidos grasos omega-6 son grandes promotores de la inflamación que causa enfermedades. La mejor opción es omitir la dieta baja en grasas y comenzar a comer grasas más saludables en combinación con alimentos integrales ricos en minerales y enzimas.
Necesitamos apoyarnos en factores antiinflamatorios, por ejemplo, obtener suficiente exposición natural a la luz solar: la hormona de la vitamina D desempeña un papel fundamental en la regulación de la función inmune, así como en la prevención de la aparición de enfermedades crónicas. Un poderoso antiinflamatorio natural, la vitamina D es fácilmente accesible a través de la exposición natural a la luz solar o la suplementación, y es una de las intervenciones más poderosas para disuadir la inflamación. De hecho, agregar más alimentos antiinflamatorios a la dieta no solo reducirá el riesgo de enfermedad cardíaca, también están cargados de otros nutrientes que ayudan al cuerpo de muchas maneras. (4)
Referencias
1. https://www.bcbs.com/…/heal…/HOA-Moodys-Millennial-10-30.pdf
2. https://bodyecology.com/…/inflammation_cause_of_disease_ho…/
3. https://www.healthline.com/…/top-10-evidence-based-health-b…
4. https://www.healthline.com/nutr…/13-anti-inflammatory-foods…