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Esteban Avendaño, funcionario de COFEPRIS, dijo a los asistentes que es muy importante aplicar todas las normas de higiene para lograr un producto de calidad, tomando en cuenta los momentos que se viven en Minatitlán, respecto a los brotes de enfermedades.
En la conferencia se les dijo a los fabricantes de tortilla, que si en una inspección se encuentran anomalías en el establecimiento, se procederá a cerrarlo, hasta que se corrijan las fallas detectadas.
La regidora Pérez Baruch dijo en su momento que al presidente Don Nicolás Reyes Alvarez, se preocupa por la salud de los ciudadanos y que los empresarios de la tortilla son base para la alimentación y debemos evitar más riesgos en cuestiones de salud. Agregó que las supervisiones son frecuentes; ahora toca a las tortillerías y deben poner en práctica lo que hoy se les transmite. El Ing. Porfirio Zamora fue el encargado de explicar la primera parte del curso y respondió a las preguntas de los asistentes.
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El H. Ayuntamiento municipal, a través de la regiduría cuarta, encargada del ramo de salud, en coordinación con la Jurisdicción Sanitaria XI-COFEPRIS, impartió un curso de capacitación sobre el manejo higiénico de los alimentos, dirigido a empresarios de tortillerías.
Durante el arranque del curso de capacitación para el Manejo Higiénico de los Alimentos, estuvieron presentes la regidora cuarta, encargada del ramo de Salud, Teresa Pérez Baruch; el director de la Clínica de la Mujer, Dr. Alvaro Contreras, quien dio la bienvenida a los asistentes y explicó el motivo de la reunión.